ваша позиция :ГЛАВНАЯ > Знание > История

Краткая История Развития Консервной Индустрии Китая

2016/10/27 21:10:43      Нажмите на :

В начале 20 века Китай начал постепенно осваивать консервацию--- В 1908 году существовала группа патриотов и заграничных китайцев из провинции Фуцзянь, искренне верящая в «возрождение нации посредством индустриализации». Они консолидировали инвестиции в Нейцхуово, Гулангюй, Сямынь на создание консервного завода, внедрили американское оборудование для консервирования, производили консервированный маринованный салат-латук, консервированные квашенные соевые бобы, маринованные огурцы с местным вкусом южного региона провинции Фуцзянь. Консервированная продукция такого типа экспортировалась в Гонконг и юго-восточную Азию; эти продукты были хорошо приняты в Гонконге и зарубежными китайцами. В 1913 году Военный завод продовольственных товаров на южных воротах Чанша, провинция Хунань произвели консервацию мяса, фруктов и овощей, из которых консервированное мясо черепахи было продано в Японию, фрукты и овощи  - в Германию и так далее.

Также как Американская гражданская война способствовала быстрому развитию американской перерабатывающей промышленности, до основания Нового Китая (Новый Китай, КНР) консервная обработка в Китае не была еще сформирована в промышленность, в 1949 году вся продукция, которую производил Китай составляла менее 500 тонн. После образования Нового Китая, особенно до начала Корейской войны (противостояние агрессии Соединенных Штатов и помощи Чесапика, которое также известно как Корейская война) китайская консервная промышленность стала стремительно развиваться согласно нуждам армии. Шанхайский завод Имин (Yimin) (№1) стал главным производителем консервов для военных поставок. Корейская война длилась с октября 1950 до июля 1953 года. Производство консервированных продуктов увеличилось с 1733 тонны в 1950 году до 27, 854 тонны в 1953 году. Ее абсолютный уровень роста за эти три года производства достиг 1507 %.

В 1958 году объем экспорта консервированной продукции достиг 95,257 тонн, почти 100,000 тонн. Но после этого с 1961 по 1963 года консервное производство в Китае начало падать, его выпуск уменьшился до 100,000 тонн и ниже до 70000 тонн. Через продажи самими людьми, консервированную продукцию начали экспортировать в Японию, Соединенные Штаты и Европу. В 1973 количество экспорта консервной продукции в Китай достигла $100 миллионов в первый раз за все время.

В эпоху плановой экономики консервная промышленность Китая была подобно огромной групповой компании. В 1958 насчитывалось 22 консервных предприятия, изначально назначенные Министерством Легкой Промышленности. Начиная с того момента количество заводов постепенно увеличивалось год за годом.

В 2001 году объем экспорта консервированной продукции Китая обозначил прорыв в первый раз за все время. Общий объем экспорта был более 1 миллиона тонн, точнее 1,19 миллионов тонн.

В содействии развития консервной промышленности Китая позитивную роль сыграл  профессионализм в производстве пустых консервных банок. Во времена государственной собственности, каждая консервный фабрика владела цехом по производству пустых консервных банок для того, чтобы быть способной обеспечивать свою собственную фабрику, поэтому было нелегко открыть новый завод по производству пустых банок. После введения программы Китайской Реформы и Открытости с развитием фабрик консервированной продукции, число частных фабрик по производству пустых консервных банок постепенно выросло. Оборудование по производству консервных банок также постоянно улучшалось, особенно автоматизированная контактная электросварочная машина отечественного происхождения, многопозиционный станок модульной конструкции и так далее, которые уменьшили стоимость производства консервной продукции и увеличили масштаб предприятий. Все это обеспечило значительный запас пустых банок для консервного производства.

К 2015 году текущий общий объем производства был заявлен более чем 10 миллионов тонн.

В 2000 году Китай экспортировал 0,97 миллионов тонн консервированной продукции, экспорт составил $ 740 миллионов. Среди них продукты с самыми большими экспортными объемами были топ 5 продуктов: консервированные белые грибы (объем экспорта составил 184,000 тонн, основная сумма экспорта-$144 миллиона), консервированные мандарины и апельсины (объем экспорта составил 175,000 тонн, основная сумма экспорта-$119 миллионов), консервированная томатная паста (объем экспорта составил 153,000 тонн, основная сумма экспорта $68 миллионов), консервированные отваренные побеги бамбука (каждая банка >=8 кг) (объем экспорта 92,000 тонн, основная сумма экспорта-$97 миллионов), консервированная спаржа (объем экспорта (83,000 тонн, основная сумма экспорта - 74 миллиона). Эти 5 разновидностей насчитывают 70 % годового общего экспортного объема, и 68% общего экспортного объема.

В 2001 с вступлением Китая в ВТО объем экспорта консервной продукции Китая возрастал с каждым годом. В 2001 он достиг 1 миллиона тонны, в 2005 – 2 миллиона тонн, в 2011  - 3 миллиона, после 2012 года он колебался вокруг 2,9 миллионов тонн. Основная сумма экспорта составила более чем $ 5 миллиардов в 2014, таким образом, достигнув новой высоты.

С вступлением в новый век к 2012, консервная промышленность в Китае пережила золотой период роста за все 12 лет, даже несмотря на глобальный экономический кризис в 2008, эти четыре года с 2008 по 2012, экспорт консервированной продукции возрастал каждый год.

В 2015 году Китай экспортировал 2,91 миллионов тонн консервированной продукции, в денежном эквиваленте экспорт  составил 4,98 миллиардов. Из которых 7 наименований продукции, с присвоенным налоговым номером и с объемом экспорта более 100, 000 тонн включают следующие: консервированный томатный соус (>5 кг) (объем экспорта составил 564,000 тонн, основная сумма экспорта - $490 миллионов), консервированная томатная паста (≤5 кг) (объем экспорта составил 423,000 тонн, основная сумма экспорта - $423), консервированные мандарины и апельсины (объем экспорта составил 318,000 тонн, основная сумма экспорта - $326 миллионов), консервированные маленькие белые грибы (объем экспорта составил 185,000 тонн, основная сумма экспорта $254 миллиона), консервированные персики (объем экспорта составил 155,000 тонн, основная сумма экспорта - $189 миллионов), другие консервированные овощи (это единственный продукт, не подвергающийся налогообложению на таможне, объем экспорта составил 129,000 тонн, основная сумма экспорта - $257 миллионов), консервированные побеги бамбука (объем экспорта составил 125,000 тонн, основная сумма экспорта - $205 миллионов).

Если сравнивать с международным рынком, развитие отечественного продовольственного консервного рынка Китая было относительно медленным. Но в некоторых районах некоторые разновидности консервной продукции, основывающиеся в основном на отечественные рынки, получили быстрое развитие. Производство консервированной мелкой плотвы с черной фасолью в регионе Гуандун, производство консервированных фруктов в уезде Пинъи, Шаньдун, производство сладкое консервированной кукурузы в уезде Чангли, Циньхуандао - все они были развиты в основном на продажах на отечественных рынках. Кроме того, многие предприятия по производству консервированной продукции, основывающиеся на экспортные продажи, начинали с осваивания отечественного рынка и только после вхождения в новый век сделали акцент на обоих рынках- отечественный и зарубежный - и также достигли хороших результатов. Некоторые хорошие бренды как Кольн в Сямыне, Мэрлин в Шанхае, Инцзиньцянь в Гуанджоу, Иньлу в Сямыне, Госю в Хунане, Юэхуа в Кантоне, Цзишань в Фуцзянь, Лисин в Фуцзянь, Ганчан в Фуцзянь, Канфа в Линьи, Шаньдун, Фэндао в Чжэцзян, Сидодо в Гуанджоу, Фуцзянь, Наука и технологии Сучжоу, Циньхуандаоские морепродукты и так далее, заняли определенную нишу на отечественном рынке. Консервированная, смешанная рисовая каша, консервированный свиной рулет, консервированная тушенная свинина, консервированный фруктовый коктейль, консервированная плотва с черной фасолью, консервированный свиной паштет, консервированный кетчуп с приправами, консервированные побеги бамбука, консервированная сладкая кукуруза, и т.д. стали главной силой отечественного консервного продуктового рынка Китая.

Каждый год существовал военный спрос на консервированную продукцию, многие консервные предприятия получали заказы посредством участия в конкурсе. В районах, пострадавших от стихийных бедствий, консервированные продукты как продовольственная помощь, стали незаменимыми пищевыми запасами.  В 2002 году, когда возникла эпидемия пекинского тяжелого острого респираторного синдрома (атипичная пневмония), внезапно была распродана вся консервированная продукция. Сямыньская компания консервов Гулун Лтд (Gulong Ltd), работала сверхурочно, чтобы произвести консервированные рисовые клецки с минаньским вкусом. Эти консервированные рисовые клецки были транспортированы в Пекин для медицинских работников, которые противостояли эпидемии пневмонии. В 2008 году, после землетрясения в Вэньчуань, Сычуань первая партия консервов, консервированного мяса, произведенного  Сычуаньской компанией по производству консервов Мэйнин (Meining LTD), была сброшена с вертолетов на районы, пострадавшие от стихийных бедствий. С углублением международного сотрудничества Китайские консервные продукты служили как поставка Организации Объединенных Наций и гуманитарная помощь Китая, которую проводили через границу по специальным каналам на протяжении многих лет.

Согласно положениям Национального Бюро Статистики и по статистике консервированный миндальный напиток, консервированное кокосовое молоко, консервированное арахисовое молоко и другие протеиновые напитки принадлежат к категории консервированной пищевой продукции, таким  образом, с точки зрения производства, консервирование продуктов в Китае стремительно росло. Разумно предположить, что согласно статистическим данным, опубликованным Китайским Национальным бюро Статистики, резкий рост отечественной консервированной продукции произошел частично из-за протеиновых напитков и некоторых сезонных продуктов без консервантов, включая консервированную продукцию в мягкой (гнущейся) упаковке. В 2015 году общий производственный объем консервированной пищевой продукции составил 12,126 миллионов тонн согласно уравнению: «Общий выход – Объем экспорта + Объем импорта=Очевидный объем потребления на внутреннем рынке». Поскольку объем импорта относительно низок, то его можно проигнорировать, поэтому объем потребления в Китае на внутреннем рынке на 2015 год составлял 9 212 миллионов тонн. Учитывая, что население материковой части Китая насчитывает 1,36 миллиардов, таким образом, потребление консервов китайским народом составляет 6,77 кг на душу населения.