Ингредиенты:

Сливочное масло 55 г, лимонный сок, половинка лука, грибы 200 г, взбитый крем 60 мл, немного соли, 1 стебель зеленого лука, куриный бульон 120 г, молоко 500 г, 4 головки чеснока, мука 35 г, немного перца.

Способ приготовления:

Растопить масло на медленном огне, добавить нашинкованный лук, зеленый лук, чеснок, и постоянно помешивая их на сковороде, жарить на медленном огне, пока лук не станет прозрачным.

Высыпать муку в сковороду и жарить до тех пор, пока мука не станет светло-желтого цвета. Влить куриный бульон в сковороду и помешивать до тех пор, пока все хорошо не размешается. Затем медленно добавить молоко. 500 г молока добавляют 4 раза по отдельности, каждый раз хорошо размешивая. После того как суп закипит, уменьшить огонь и мешать суп, пока он не станет густым и вязким. После того, как суп загустел, добавить кусочки грибов и продолжать мешать в течение 10 минут.

Влить взбитые сливки и выключить плиту. Добавить 2-3 капли лимонного сока, необходимое количество соли и перца, затем посыпать сверху небольшое количество хлебных крошек в сковороду.